アプリでひらく作り方
- 1
ショウガを皮をむかずに千切りにする
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- 2
柚子の皮を薄く剥き、果汁は絞って小皿にとっておく
- 3
鍋に三温糖と水を入れ、火にかける
- 4
煮立ったら、はちみつ、柚子の皮、クローブ、シナモンスティック、(鷹の爪、カルダモン)ショウガの半量～3分の2程度入れる
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- 5
弱～中火で20分煮る
- 6
火を止めて、残りのショウガと柚子の果汁を入れ、そのままあら熱をとる
- 7
タッパーなどの保存容器に移し替えて、面倒な時は小鍋のまま(笑)冷蔵庫へ
半日から一晩寝かせる - 8
ショウガ等を取り除き、炭酸水でお好みの割合で割って出来上がり
お湯で割ればホットジンジャーに - 9
残ったショウガは佃煮にすることで、無駄なく美味しくいただけます
柚子の皮を千切りにして、一緒に煮込んでも◎ -
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