生鮭切り身はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。

ジップロック®フリーザーバックMに【A】を入れて混ぜ合わせ、<2>を入れて漬けだれが均等に漬かるようになじませる。

<3>の空気を抜いてジッパーを閉め、バットに置いて平らな状態で冷凍し、保存する。

冷蔵庫で解凍し、フライパンにクックパー®フライパン用ホイルを敷いて焼く。