下味冷凍 さばのみそ煮
マルコメレシピ @marukome_cookpad
隠し味のヨーグルトのまろやかさと糀甘酒のやさしい甘み。漬け汁ごと煮込めて手間いらずの下味冷凍レシピです。
このレシピの生い立ち
下味冷凍でいつでも簡単調理♪マルコメの「プラス糀 糀甘酒の素」「プラス糀 無添加糀美人」を使ったレシピです。
下味冷凍 さばのみそ煮
隠し味のヨーグルトのまろやかさと糀甘酒のやさしい甘み。漬け汁ごと煮込めて手間いらずの下味冷凍レシピです。
このレシピの生い立ち
下味冷凍でいつでも簡単調理♪マルコメの「プラス糀 糀甘酒の素」「プラス糀 無添加糀美人」を使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 無添加糀美人」「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
-
- 2
さばは両面に熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3
ジップロック®フリーザーバッグMに【A】を入れて混ぜ合わせ、<2>を入れて表面に漬け汁が回るようになじませる。
- 4
<3>の空気を抜いてジッパーを閉めて冷凍する。
-
- 5
フライパンに解凍した<4>を漬け汁ごと入れ、さばの厚みに切り込みを入れる。
- 6
水100ml（分量外）を加えて火にかけ、沸騰したらアルミホイルの落としぶたを乗せて弱〜中火で煮込む。
- 7
<6>の煮汁に程よいとろみがついたら出来上がり。お好みで白髪ねぎや針しょうがを添える。
コツ・ポイント
冷凍する際はフリーザーバッグをバットに置いて平らにすると、熱伝導で早く凍り、解凍時間も短縮できます。漬け汁をぬぐってそのまま焼いてもお召し上がりいただけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138536
