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レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ
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レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ-レシピのメイン写真

レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ

クックS3JNN2☆
クックS3JNN2☆ @cook_40175503

あったかいスープが飲みたくって作りました！
このレシピの生い立ち
レンコンが大量にあったので、スープにしてみました。

あったかいスープが飲みたくって作りました！
このレシピの生い立ち
レンコンが大量にあったので、スープにしてみました。

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レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ

クックS3JNN2☆
クックS3JNN2☆ @cook_40175503

あったかいスープが飲みたくって作りました！
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レンコンが大量にあったので、スープにしてみました。

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材料

2人分
  • レンコン 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚ロース厚切り肉 2枚
  • 醤油 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 生姜 チューブ5cm
  • 水 500ml
  • コンソメ 1個
  • 塩胡椒 適量
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて5mm半月切り、玉ねぎも同じサイズで切る

  2. 2

    豚ロース厚切り肉は一口サイズに切って醤油をもみ込む

  3. 3

    お鍋にオリーブオイルを敷いて、生姜を中火で熱した後、豚ロース肉の表面を焼く

  4. 4

    レンコンと玉ねぎも加えてさっと炒めた後、水・コンソメを加えて蓋をして中火で8分煮る

  5. 5

    根菜に火が通ったら、塩胡椒で味を整える

  6. 6

    器によそった後、ネギをのせて完成です！

コツ・ポイント

生姜好きの方は分量より多めに入れて頂いても大丈夫です！

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クックS3JNN2☆
クックS3JNN2☆ @cook_40175503
2019/11/18 21:02に公開

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