豚小間切れ肉に塩こしょうして酢少量からめておく。

れんこんは約5センチの長さに切ったら縦に1センチの幅に切りさらに1センチ幅の棒状に切る。

鍋に油を敷いたら、にんにくチューブを入れ下味つけた豚肉を炒める。

豚肉の色が変わり始めたら、れんこんを加えて、さらに炒める。

酒、しょうゆ、みりんで味付けし好みの味に仕上げる。

火を止めたら、大葉をちらし全体に絡めて完成。