材料を揃える。鶏肉の他には、白菜、ニラ、キノコなどが合う。

鍋に油、豆板醤、生姜、ニンニクを入れて　弱火で炒め香りがたったら　鶏もも肉を皮目を下にして並べる。

弱火から中火で転がしながら炒める。

鶏肉を取り出し、肉から出た油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取る。油の香りが好きな人はそのままでもOK

鍋に切った野菜を入れる。鍋から溢れるくらいにいれても　加熱すると沈みます。残りの野菜は追加分としてお皿などに並べておく。

水をカップ２入れて蓋をして強火で加熱する

野菜がしんなりしてきたら　創味シャンタン、麺つゆと豆乳を入れる。鶏もも肉もひと並べして蓋をして軽く煮たたせる

完成。焼いた鶏もも肉は　野菜と一緒に随時追加していきます。