家で簡単にプロの本格 麻婆豆腐
CoozyLife @cook_40237865
麻婆豆腐って実は超カンタン♬ 秘訣は肉の下味！？ ご家族に好評間違いなしの鉄板レシピに加えてみては
このレシピの生い立ち
某老舗高級中華のレシピ。家庭で最も簡単に作れる中華レシピの一つだと思います。カナダでもこれなら食材が集まるので作ってみました。お裾分けした友人家族達は白飯が止まらなかったとかｗｗ
家で簡単にプロの本格 麻婆豆腐
麻婆豆腐って実は超カンタン♬ 秘訣は肉の下味！？ ご家族に好評間違いなしの鉄板レシピに加えてみては
このレシピの生い立ち
某老舗高級中華のレシピ。家庭で最も簡単に作れる中華レシピの一つだと思います。カナダでもこれなら食材が集まるので作ってみました。お裾分けした友人家族達は白飯が止まらなかったとかｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を少し大きめのさいの目切りにする
- 2
牛ひき肉と下味用調味料をざっくりと混ぜ合わせる
- 3
鍋に分量外の油大さじ1と1/2を入れ、②の牛肉と調味料の豆板醤だけを入れ炒める
- 4
色が変わってきたら、にんにくを加え更に炒めていく。香りが出たら、残りの調味料と豆腐を入れて2～3分煮込む
- 5
火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げ用の油を垂らし再加熱。5秒グツグツさせて完成。
- 6
動画説明はこちら
https://youtu.be/U7-GwW-vaRA
検索は「こーじーライフ麻婆豆腐」 - 7
【麻婆豆腐】人気検索トップ10☆ありがとうございます(^O^)
リクエスト等あればお待ちしております！
コツ・ポイント
・牛ひき肉の下味に片栗粉を加えることで食感と存在感を引き出すことができる
・豆腐が崩れないように丁寧に混ぜること
・最後の油を5秒グツグツさせることで油っぽさが消える
・お好みで青ネギや粉山椒などをかけてお楽しみあれ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20332910
