お粥や温野菜にも✩万能ネギ味噌だれ

妃さま
妃さま @cook_40155373

妊娠中の悪阻で食べられるものが偏った時の味変に!フライパンを使わず混ぜるだけ。コテコテさせたくないので油も使いません。
このレシピの生い立ち
妊娠中のつわりが酷く、とりあえず食べられるものや食べたいものを考えていた時にお粥や温野菜にも使えると思って作りました。

お粥や温野菜にも✩万能ネギ味噌だれ

妊娠中の悪阻で食べられるものが偏った時の味変に!フライパンを使わず混ぜるだけ。コテコテさせたくないので油も使いません。
このレシピの生い立ち
妊娠中のつわりが酷く、とりあえず食べられるものや食べたいものを考えていた時にお粥や温野菜にも使えると思って作りました。

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. 味噌 大さじ2
  3. 砂糖(うちでは三温糖を使いました) 大さじ2
  4. 粉末だし(物足りない場合) 小さじ1/2
  5. かつおぶし(細めのものを使用) フワッと2掴み
  6. みりん 適量

作り方

  1. 1

    長ネギを緑の部分の使えるところまでみじん切りにする。(米 と書くように縦に切込みを入れてから刻むとやりやすいです)

  2. 2

    材料を1つの容器に入れて混ぜる(ここでみりんを使って好みの緩さになるまで混ぜます)

コツ・ポイント

作ってすぐ使えますが冷蔵庫で一晩置くと馴染んで美味しいです。焼きおにぎりやご飯のお供にもしたいのでふろふき大根を作った際のゆで汁は使いません。妊娠中で油っこくもしたくなかったのでフライパンで炒めることもしません。あっさりした仕上がりです。

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