大葉(青じそ) はざく切りし、水に浸けてアクを取る。

三つ葉は３センチ長さに切る。

ひじきは水でもどし水気をきる。きゅうりとチーズは１センチ角切り、人参は薄くいちょう切りにする。

ボールに大葉ドレッシング、酢、こしょうを入れて混ぜ、野菜とチーズを入れて混ぜる。

最後に水分をふいた大葉(青じそ)と三つ葉を混ぜて皿に盛り付ける。