里芋の泥はたわしで軽く洗う

鍋に入れて水をひたひたまで入れて火にかける

沸騰したらブクブク五分煮る

五分だったら水を入れてお湯を流す。
粗熱取れたら手でつるんつるん。

傷んでるところ、赤く傷んでるところは包丁でカット。

ジップロックに入れて冷凍保存も。