里芋皮むき　

pittJr
pittJr @cook_40130232

たっぷりいただいた里芋は傷む前に皮むきして冷凍します。
つるんつるん向けてストレス解消にも！
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大好きな里芋の下処理を覚書。

里芋皮むき　

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材料

  1. 里芋 あるだけ
  2. 水 かぶるだけ

作り方

  1. 1

    里芋の泥はたわしで軽く洗う

  2. 2

    鍋に入れて水をひたひたまで入れて火にかける

  3. 3

    沸騰したらブクブク五分煮る

  4. 4

    五分だったら水を入れてお湯を流す。
    粗熱取れたら手でつるんつるん。

  5. 5

    傷んでるところ、赤く傷んでるところは包丁でカット。

    ジップロックに入れて冷凍保存も。

コツ・ポイント

茹で上がりの里芋、大きいものや剥けにくいところはスプーンを使えばすぐに剥けます。
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