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カリフラワーアンチョビソースかけ
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カリフラワーアンチョビソースかけ-レシピのメイン写真

カリフラワーアンチョビソースかけ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

アンチョビとにんにくの効いたワインのお供にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
レストランで頂いたメニューの再現です。

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カリフラワーアンチョビソースかけ

JuJuKueche
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アンチョビとにんにくの効いたワインのお供にピッタリの一品です。
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材料

2人分
  1. カリフラワー 1株
  2. 生クリーム 1/2カップ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. アンチョビペースト 小さじ1
  6. ブラックペッパー 少々
  7. ピンクペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    材料

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方1写真
  2. 2

    カリフラワーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方2写真
  3. 3

    カリフラワーを茹で、ざるにあげる。

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがしてきたらアンチョビペーストを入れ、更に炒める。弱火で

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方4写真
  5. 5

    生クリームを加えて強火にし、

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方5写真
  6. 6

    煮立ったらカリフラワーを入れ

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方6写真
  7. 7

    ソースとよく絡め、最後にピンクペッパーとブラックペッパーをふる。

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方7写真
  8. 8

    器に盛り出来上がり。

    • カリフラワーアンチョビソースかけ作り方8写真

コツ・ポイント

紫カリフラワーで作ってみましたが、やはりいつもの白いカリフラワーの方が色合いがよかったです。白い等カリフラワーで作ることをオススメします。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/11/15 00:19に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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