人参とパプリカのなめらかポタージュ
ゆゆ☆mama @cook_40055682
クリスマスやおもてなしにもピッタリ、ふわっとなめらかなポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
クリスマスやハレの日にと思い作りました。また、人参は皮付にすることで香りよく仕上がります。冬の寒い時期の人参をつかうとより美味しいですよ
人参とパプリカのなめらかポタージュ
クリスマスやおもてなしにもピッタリ、ふわっとなめらかなポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
クリスマスやハレの日にと思い作りました。また、人参は皮付にすることで香りよく仕上がります。冬の寒い時期の人参をつかうとより美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
人参はよく洗い皮付きのままパプリカはヘタと種をとりのき、ぞれ2センチぐらいの大きさに適当に切る
- 2
にんにくと玉ねぎははみじん切りにする
- 3
鍋にバターとにんにくを入れ炒め、香りがしてきたら、玉ねぎ、人参、パプリカも加え玉ねぎが透明に鳴るまで焦げないよう炒める
- 4
水を加え、人参が柔らかくなり木べらで潰せる位まで煮る。(25分位)水がなくなり焦げそうなら少し途中で足して下さいね
- 5
水が少なくなり具をザルに取ると100cc位になるまで汁を煮詰める
- 6
ミキサーに具を入れて混ぜる。混ざりにくいようなら少しずつ先ほどの煮詰めた汁を加えながらよく混ぜ、なめらかなペースとにする
- 7
なめらかななペーストになったら、鶏ガラスープの素を入れ、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる
- 8
弱火でスープを温め完成。仕上げに刻んだパプリカとオレガノをのせました。沸騰させると分離しやすいので、不安なときはレンジで
コツ・ポイント
人参のをしっかり柔らかくなるまで煮ることと、ミキサーにかけるときに、少しずつ水分を加えることです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137401
