①事前にボウルの中に☆の調味料を混ぜ合わせておくのと、酢飯を作っておきます。

②まぐろの柵を削ぎ切りにし、①の中に入れて冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。

③薬味葱を刻み、山葵をすりおろしておきます。

④2時間たったらキッチンペーパーの上に漬け込んでおいたまぐろの刺身を置き軽くたれを拭き取ります。

⑤丼に酢飯を盛り付け白いりごまを振りかけたら、酢飯が見えないようにまぐろの刺身を並べていきます。

⑥最後に真ん中にたたきを乗せ、薬味葱を振りかけたら完成です。すりおろした山葵と
一緒に。