卵を溶きほぐし、すき焼き専科を入れて味付けする。

フライパンを熱し、①の卵を入れ、半熟状になるまで箸で混ぜる。半熟になったら火を止め、そのまましばらく混ぜ卵そぼろを作る。

フライパンに、鶏ひき肉、すき焼き専科を入れて木べらでよく混ぜ、火をつける。

そぼろ状になるまで、ほぐしながら火を通す。

いんげんは熱湯で塩ゆでし、ヘタを取って斜め薄切りにする。

丼にご飯を盛り、鶏そぼろ、卵そぼろを盛り、いんげん、紅しょうがを添える。