リカちゃん♡枝豆だしꕤごはんジャパン.ﾟ
ゆち虎 @cook_40250255
2019.11.2 放送のごはんジャパン！で
林亮平 先生(料理人)が作っていて実践！
私の中でだしの大革命が起きたw
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡枝豆だしꕤごはんジャパン.ﾟ
2019.11.2 放送のごはんジャパン！で
林亮平 先生(料理人)が作っていて実践！
私の中でだしの大革命が起きたw
このレシピの生い立ち
レシピ？
アプリでひらく作り方
- 1
しっかり洗った枝豆を
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- 2
沸騰して7分湯がき
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- 3
(一回目の茹で汁は色が薄め)
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- 4
中から豆を出し
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- 5
無限プチプチ〜∞＼( 'ω')／
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- 6
つまみぐい♡
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- 7
豆の皮に生える毛はトライコーム(旨さに大事)
サヤの甘皮に旨味成分があります〜！
グルタミン酸たぷーり*´ω`* -
- 8
これを先程茹でたお湯に
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- 9
再度投入！
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- 10
茹でます〜
U.ma.mi ‹‹\(´ω` ๑ )/››‹‹\( ๑´)/›› ‹‹\( ๑´ω`)/››~♪
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- 11
しっかり濾して
できあがり！
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- 12
うまみ豊富な枝豆だし！
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コツ・ポイント
これは私の出汁と言う固定概念のカテゴリーが崩壊した革命の瞬間でした！
昆布だしや椎茸だしの様に粉末で売って欲しい！！
商品化してほしい！！
つくれぽ
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