さつまいもの茎はよく洗う。農家の人に下処理方法を聞いたら皮はむかなくてもいいとのこと。5cmくらいに切りゆでる

今回は皮むきしてないので長めに塩茹でしました。10分くらい茹でてザルにあけ、10分程お水にさらした後ザルに水切りする

あとは普通にきんぴらを作ります。熱したフライパンにゴマ油をしき茎を炒めてあげを投入。きび砂糖とめんつゆで味付けました。