メカジキに塩コショウ、ガーリックパウダーを振ります。
片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れます。
メカジキの盛り付ける面を焼いていきます。

良い色になったらひっくり返し、蓋をして弱火で3分焼いてできあがりです。