シイタケは、香りがとんでしまうので洗わずに、汚れが気になる部分をキッチンペーパーで優しく拭きます。

シイタケの柄の部分をクルッとひねって、カサから柄の部分を取り外す。柄の部分を具として使っていきます。

柄の部分をみじん切りに(汚れが気になる場合は、薄く包丁で削ぎ落とす)。にんにくもみじん切りにして合わせておく。

シイタケの傘の部分にみじん切りにした柄とにんにくを詰め、上から塩を振りかける。(シイタケの水分で薄まるのでしっかり目に)

キャラメライズギーを小さじ２/3程度、こんもりとのせ、ブラックペッパーを振る。

オーブンまたはトースターで、シイタケがしんなりする程度焼く。
シイタケの大きさにもよりますが、目安は５〜８分。