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白だし┃鮭といくらの石狩鍋
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白だし┃鮭といくらの石狩鍋-レシピのメイン写真

白だし┃鮭といくらの石狩鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

牛乳、白だし、味噌、バターの相性は良く、美味しいですよ♪だしの染みた野菜がとっても美味しいお鍋です♪
白だしベースの温まるお鍋のご提案レシピです☆

牛乳、白だし、味噌、バターの相性は良く、美味しいですよ♪だしの染みた野菜がとっても美味しいお鍋です♪
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白だし┃鮭といくらの石狩鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

牛乳、白だし、味噌、バターの相性は良く、美味しいですよ♪だしの染みた野菜がとっても美味しいお鍋です♪
白だしベースの温まるお鍋のご提案レシピです☆

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材料

2人分
  • 生鮭 2切
  • A:料亭白だし 大さじ2
  • A:酒 大さじ2
  • じゃが芋 1個
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/4本
  • こんにゃく 1/2枚
  • B:牛乳 400ml
  • B:水 200ml
  • B:白だし 大さじ3~
  • B:白みそ 大さじ1/2
  • ねぎ 1本
  • バター 10g
  • いくら 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮

    • 白だし┃鮭といくらの石狩鍋作り方1写真
  2. 2

    鮭は一口大に切ってAを振っておきます。

  3. 3

    じゃが芋と人参は皮をむいて1cm程の厚さの輪切りにします。大根は皮を剥いて1cm程の厚さの半月切りにします。

  4. 4

    こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、下茹でをしてザルに上げます。

  5. 5

    鍋にBと3を入れ、具に火を通します。

  6. 6

    Cを加えてフツフツしてきたら、2、4を加えて弱火で煮込み、斜め切りにしたねぎを加えます。

  7. 7

    全体的に火が通ったら、バターとイクラを添えて頂きます。

コツ・ポイント

鮭は塩をふって、しばらくしてから表面の水気をふいておくと、生臭さが少なくなります。また、白だしと酒をふりかけることで、さらに美味しく仕上がります。脂ののった身の赤い鮭でどうぞ♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/11/15 06:55に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 ねぎ 大根 にんじん こんにゃく じゃがいも いくら バター 牛乳 酒 白みそ

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