豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600wのレンジで3分加熱し水を切る。

じゃがいもの皮をむき1口大に切ったら、耐熱容器に入れ、水をかけてラップをし、600wのレンジで3分加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする

フライパンに油をひき、強火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、①を潰して入れ、色が変わってきたら塩・コショウをふり、炒め合わせる。

②をボウルにあけ、フォークで潰す。

⑤としょうゆを入れ、混ぜ合わせる。

パン粉とオリーブオイルをよく混ぜる。

耐熱容器にオリーブオイルをぬり、⑦を敷き詰める。表面に⑧を薄く重ね、オリーブオイルをかける。

180度に予熱しておいたオーブンで17分焼いて完成。