ささみの筋を取り、塩少々をなじませて暫く放置

チーズを挟む(この時はチーズを挟んだものと、挟まないものの2種類作りました、が、挟んだ方が美味しかったです)

片面に良い焼色がついたら、ひっくり返し、中火にして蓋をする。大体焼けたら一旦火を止める。

山たれを入れて中火の強火で焼いていく。(チーズを入れてると焦げやすいので注意)

完成。食べやすい大きさに切って、更に山たれをかけてもいいかもしれません。