トマトはヘタを切り落とし、先端側に十字の切れ込みを入れる。

沸騰したお湯に投入し、1分間茹でる。

すぐにざるにあげ、流水にさらすと皮が自然に剥けてきます。

トマトはさいの目に切り、トウモロコシ以外の野菜はみじん切りにする。

鍋に油を入れて火にかけ、玉ねぎを加えて軽く炒める。

きゅうり、ピーマン、パプリカを加えて炒める。

トマトを加え、カイエンペッパーと塩、コショウを加える。

水を加えて、コンソメキューブを入れる。トマトピューレも加えて、そのまま中火で約5分間煮る。

灰汁が出てくるので、こまめに取り除くとより美味しくなります。

火を止めて、ブレンダーでつぶす。しっかりつぶすと口当たりが滑らかになります。

コーンを加えて、再び中火にかけ、沸騰させる。吹きこぼれないように注意して！殺菌のために必ず沸騰させてくださいね！

火を止める。

ボールに移して、冷蔵庫で冷やす。

器に盛りつけ、生クリームを大匙1ずつ上からかけて、完成！混ぜながら召し上がれ！ミントも飾ってみました！