調味料１つ♡広東風もちもち蒸し春巻き
CloveRキッチン @cook_40113379
もっちもちの美味しい広東の蒸し春巻きを、手軽に揃う食材で簡単に。素早く。美味しく。もちもち好きにはたまらない♬
このレシピの生い立ち
よく行くお気に入りの広東料理店の一品を、家庭向けに再現しました。生春巻きの皮を使って蒸すだけで、お店の味になっちゃいます♪
もやしと舞茸に限らず、救済したい冷蔵庫の中のお野菜でも試してみてね。
調味料１つ♡広東風もちもち蒸し春巻き
もっちもちの美味しい広東の蒸し春巻きを、手軽に揃う食材で簡単に。素早く。美味しく。もちもち好きにはたまらない♬
このレシピの生い立ち
よく行くお気に入りの広東料理店の一品を、家庭向けに再現しました。生春巻きの皮を使って蒸すだけで、お店の味になっちゃいます♪
もやしと舞茸に限らず、救済したい冷蔵庫の中のお野菜でも試してみてね。
作り方
- 1
もやしは半分に切り、舞茸は食べやすい大きさに裂いて切る。
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- 2
フライパンを熱し、合い挽き肉を炒める。（肉から油が出るので炒め油はなくていいです）
-
- 3
2に1のもやしと舞茸を加えて炒める。
-
- 4
しんなりしたらオイスターソースを加えて味付けする。
-
- 5
バットに40°のお湯を張り、春巻きの皮を一枚ずつ浸して戻す。（お湯につけるとすぐに戻ります。）
-
- 6
春巻きの皮に4の具材を入れ、具がはみ出ないようにしっかり巻く。
-
- 7
蒸し器で蓋をして約10分蒸す。蒸し上がったらすぐに蒸し器から出しておく。
-
- 8
粗熱が取れたらお皿に盛り、辛子醤油を添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●春巻きの皮を包む際は、しっかりと包んで下さい。
●蒸し上がった春巻きを蒸し器に放置すると、皮が破れやすくなるのですぐに取り出して下さい。
●粗熱が取れてから食べる方が崩れにくい上にもちもち感が楽しめます。冷めても固くなりません。
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