粒あん入り豆腐白玉❃黒蜜きな粉がけ❃
よっこ @cook_40093026
豆腐入りのヘルシー白玉団子をちょっとお洒落に☆
覚えやすい分量で思い立ったら食べたい分だけ作れます！
このレシピの生い立ち
白玉団子を作ったら必ずあんこ添えにするので、いっそのこと入れてみました。
粒あん入り豆腐白玉❃黒蜜きな粉がけ❃
豆腐入りのヘルシー白玉団子をちょっとお洒落に☆
覚えやすい分量で思い立ったら食べたい分だけ作れます！
このレシピの生い立ち
白玉団子を作ったら必ずあんこ添えにするので、いっそのこと入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉と豆腐を同量入れ、水を加えながら耳たぶくらいの固さにまとめる。
- 2
生地の半量を個数分にちぎって分け、濡れ布巾を掛けておく。残りの半量には抹茶を加えて同様に。
今回は13g/個 - 3
生地を丸め中央を厚くなるように広げ、真ん中にあんを置き包み込む。
丸めたら、少し指で押して平たくする。
今回は3g/個 -
- 4
沸騰したお湯で茹でる。
下に沈んだ生地が浮き上がろうとするくらい、約2分。 - 5
茹で上がったらすくい上げて冷水にとる。
- 6
器に盛って、きな粉と黒蜜をかける。
コツ・ポイント
あんこは欲張ると生地が破れちゃいます。レシピ通りだと4g/個までが限度です。
茹でるとき鍋底にくっ付くと生地が破れるので、優しく混ぜて下さい。
何もかけずに食べるのであれば、生地にお砂糖を練り込むのもいいですね。
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