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蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当
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蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当-レシピのメイン写真

蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜*新米ご飯にどうぞ!お弁当にも合います
このレシピの生い立ち
ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました

照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜*新米ご飯にどうぞ!お弁当にも合います
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ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました

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蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜*新米ご飯にどうぞ!お弁当にも合います
このレシピの生い立ち
ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました

照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜*新米ご飯にどうぞ!お弁当にも合います
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ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました

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材料

2人分
  • 蓮根(小) 1節~100g程
  • こんにゃく 1枚
  • 平天(4枚いり) 1袋
  • 油 小さじ2
  • 調味料・訂正あり
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 麺つゆ(ストレート) 1/5カップ
  • 七味 少々
  • 調味料訂正致しました。申し訳ありません
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作り方

  1. 1

    蓮根は薄切りにする
    平天は三角に切る
    こんにゃくは包丁でギザギザに動かしながら(染み込ませる為)平天と同じ大きさにきる

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくはお鍋のお湯で1分茹でざるにあけ水切りをする

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ蓮根を中火で1分炒める
    さらにこんにゃくを入れ1分炒める

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方3写真
  4. 4

    平天を入れひと混ぜしたら調味料を入れ混ぜ合わせる

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方4写真
  5. 5

    蓋をして8〜10分程弱火で煮る
    (煮汁を時々見ます)

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方5写真
  6. 6

    煮汁が少しになったら蓋をとり、強火で汁を絡めて照りをつける
    仕上げに七味をかけ出来上がりです

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方6写真
  7. 7

    副菜やお弁当にどうぞ
    ◎麺つゆは味の違いがあるので調味料を加減して下さい

    • 蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当作り方7写真

コツ・ポイント

☆こんにゃくはサッと茹で水分を出にくくします
☆少し残った煮汁で絡めると照りが出て、お弁当に入れても汁漏れしません
☆フライパンひとつで出来ます♪

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/09/21 23:46に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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