新じゃがでのり塩ポテト

Name: 新じゃがでのり塩ポテト
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが お好きなだけ; 揚げ油 お芋が隠れるくらい; 塩 適量; 青のり 適量

畑で収穫したちっさいお芋たち。丸ごと素揚げしてのり塩でいただきます。
このレシピの生い立ち
父の畑で新じゃがを収穫したんだけど、このちっさいお芋たちはどうしたもんだ、と言うくらい小さい豆のようなお芋も沢山出てきたんです。可愛そうだしもったいないので丸ごと食べることにしました。

新じゃがでのり塩ポテト

そらと月 @cook_40104077

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材料

新じゃがお好きなだけ
揚げ油お芋が隠れるくらい
塩適量
青のり適量

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作り方

1

じゃがいもは皮の汚れをしっかり洗い落とします。新じゃがなので擦るとぺりぺり皮が剥けるので剥いちゃってもOK
2

皮剥くのも面倒なくらいちっさいお芋たちはきれいに洗えばそのまま皮付きでOK
3

キッチンペーパーなどで水気をしっかりとったら、170℃の油で揚げます。
4

じゃがいもの大きさがバラバラの場合は切って揃えても良いですが、面倒なら時間差で大きいものから揚げていくのもありです。
5

竹串がスッと刺さるようになったら１度油から出し、油の温度を190℃に上げ２度揚げします。
6

揚げたてに塩と青のりをかけて出来上がり♪
7

いつものフライドポテトより少し塩を効かせると美味しいですよ。

コツ・ポイント

面倒な事は省いたつもりですが、やっぱり２度揚げすると美味しくて仕上がりますので、そこは面倒くさがらずにやって欲しいな♪

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つくれぽ

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そらと月 @cook_40104077

2016/07/22 11:49に公開

生まれも育ちも北海道。娘2人を子育て中の道産子主婦です。栄養士&調理師。保育園で子供たちに給食を作ってます。お料理が大好きで、お菓子作りもたまにします。毎日の娘のと旦那のお弁当作りを楽しんでいます(^^)/ 娘たちと一緒にお料理が出来る様になるのがこれからの楽しみです。よろしくお願いします。m(_ _)m

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