☆の調味料をフライパンに全部入れて煮立たせる

煮立ってアルコールが飛んだら水溶き片栗粉でとろみをつけておく

ご飯に鶏ガラスープの素、ネギ、黒胡椒を混ぜる
(炊きたてでもOK)

卵を白身を切るように軽くまぜる

フライパンに少し多めの油を引き、卵を一気に流し込んで、菜箸でふんわりかき混ぜ半熟状態で火を止める

器にご飯を盛り、卵、最初に作ったあんをかける