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豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉
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豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉-レシピのメイン写真

豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

豚肉でつくる酢みそ和えのご紹介です。甘みそを常備しておけば簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
2016年7月の副菜です
日持ちもするし、お弁当にもぴったりです。
甘みそを作っておけば素材を変えていろんなお料理が楽しめます。

豚肉でつくる酢みそ和えのご紹介です。甘みそを常備しておけば簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
2016年7月の副菜です
日持ちもするし、お弁当にもぴったりです。
甘みそを作っておけば素材を変えていろんなお料理が楽しめます。

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豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

豚肉でつくる酢みそ和えのご紹介です。甘みそを常備しておけば簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
2016年7月の副菜です
日持ちもするし、お弁当にもぴったりです。
甘みそを作っておけば素材を変えていろんなお料理が楽しめます。

豚肉でつくる酢みそ和えのご紹介です。甘みそを常備しておけば簡単に作れますよ!
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2016年7月の副菜です
日持ちもするし、お弁当にもぴったりです。
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材料

6人分
  • 豚ロース薄切肉 150g
  • 小松菜 1束
  • なす 1/3本(50g)
  • a.甘みそ 80g
  • a.酢 大2
  • a.すりごま 大2
  • 甘みそ
  • b.赤みそ 100g
  • b.砂糖 100g
  • b.酒 50ml
  • b.水 50ml
  • b.ゴマ油 大1
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作り方

  1. 1

    b.の赤みそ、砂糖、酒をまず鍋に入れて混ぜてから水を入れて火にかけ甘みそを作ります

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油も加え、鍋に一本筋ができる程度のとろみができれば
    OKです

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方2写真
  3. 3

    豚肉はひと口大に切りゆでてさっと冷水に取りすぐに水切りします

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方3写真
  4. 4

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方4写真
  5. 5

    小松菜は塩ゆでにして2㎝に切ります

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方5写真
  6. 6

    なすは1㎝角に切り塩ゆでしてざるにとります

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方6写真
  7. 7

    甘みそ80gとa.の材料を合わせて3,4の具を和えます

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方7写真
  8. 8

    盛りつけてできあがり

    • 豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉作り方8写真

コツ・ポイント

豚肉はゆでてから冷水にとりますが脂が固まってしまうのでさっとくぐらせる程度にします

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2016/09/06 07:45に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます!
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このレシピのキーワード

なす 小松菜 お肉 酒 豚ロース 赤みそ

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