豚バラは、3センチくらいに切って酒としょうがチューブで、下味をつけておく。

青梗菜は、葉っぱと、茎に分け、切る。きのこは、小房に分けておく。

卵に、塩少々入れ、フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作り皿に、あげておく。

下味をつけた豚バラを、炒め、少し色が変わったら、青梗菜の、茎を入れよく炒める。

葉の部分と、きのこを入れて、鶏がらスープをふりいれる。豚バラにしっかり火が通ったら、醤油と、ごま油を入れる。

最後に、❸の、卵を入れたら出来上がり。