和風だしでコク甘！夏野菜ゴロゴロカレー
kumimikan @cook_40103218
具沢山のカレーが好きな方に♡玉ねぎたっぷり！和風だしベースのコク甘カレーです。素揚げした夏野菜、最高です！
このレシピの生い立ち
農家の直売所で、たくさん夏野菜を買ったので♡
和風だしでコク甘！夏野菜ゴロゴロカレー
具沢山のカレーが好きな方に♡玉ねぎたっぷり！和風だしベースのコク甘カレーです。素揚げした夏野菜、最高です！
このレシピの生い立ち
農家の直売所で、たくさん夏野菜を買ったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎみじん切りをバターで炒める。玉ねぎはあめ色になるまで、15分〜20分ほど。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり焼き色をつける。
- 3
玉ねぎの鍋に水750ml、だしの素、酒を入れ、肉、人参、トマトを加えて沸騰させる。
- 4
アクをとったら蓋をして弱火で30分煮込む。
- 5
くし切りの玉ねぎとじゃがいもを加えて、さらに10分煮込む。
- 6
☆の材料を全て入れ、とろ火で5分ほどそのまま煮込む。よく混ぜてからさらに10分ほど煮込む。
- 7
素揚げした野菜をトッピングして、出来上がり！
コツ・ポイント
時間差でじゃがいもと追加の玉ねぎを入れるので、野菜のゴロゴロ感満載で食べ応えがあります。
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