ふわっとジューシー照り焼き豆腐ハンバーグ
簡単で意外とすぐできます☻
子どももペロリ。
このレシピの生い立ち
さっと作ったら美味しくできたので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
しそは千切り。
◎を合わせておく。
えのきは3センチくらいに切る。 - 2
豆腐はキッチンペーパーでさっと水気を拭き取り、滑らかになるまで潰す。
ひき肉を入れ、しっかり混ぜる。 - 3
卵→パン粉→塩コショウ→玉ねぎの順に入れ、その都度しっかり混ぜる。
- 4
温めたフライパンに油を入れ、小判型に成型した肉だねを中火で焼く。
- 5
片面がこんがりしたら(縁が少し白っぽくなったら)裏返し、2分くらい焼いて蓋をする。
- 6
3分したら蓋を取り、フライパンの真ん中にえのきを入れ、◎を回し入れる。
- 7
タレをかけながら少し煮詰めて出来上がり。
お好みでしそを乗せる。
コツ・ポイント
塩コショウでしっかりした味。
肉だねか、ソースにおろしショウガを混ぜても◎
火加減！火が弱いと水分が出てしまうので、強すぎず弱すぎずの中火。
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