長茄子とオクラのケチャップ和え
オクラをいつもとは違う食べ方で♡
このレシピの生い立ち
煮浸しは食べてくれない、子供の為に考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
長茄子を食べやすい大きさに乱切りし、水に浸しアク抜きしておきます。
- 2
オクラは手の上にオクラと塩(分量外)を乗せ、すり合わせるとうぶ毛が取れます！
やりにくい場合はまな板の上で転がす☆ - 3
2が終わったら塩茹でします！
茹で上がったら半分に切っておきます。 - 4
アク抜きした長茄子をレンジでチン！800w1分
時間短縮と、少ない油で済むようにです。 - 5
○の調味料を混ぜておきます。
- 6
フライパンを熱し油を入れ、長茄子を投入！
中火でしなっとなるまで炒めます。 - 7
しなっとなったら、オクラを投入し炒めます！
下ゆでしてあるので、油が絡む程度でOK♡ - 8
最後に合わせておいた○の調味料をいれ、絡めたら出来上りです♡
コツ・ポイント
オクラは下ゆでしてあるので、さっと炒めるだけで十分です^ ^
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