梅酵素ジャムのフローズン・ヨーグルト
ドーナツタイム @cook_40111316
酵素ジャムを使った、甘さ控えめ、レアチーズのような味わいのフローズンヨーグルト。
このレシピの生い立ち
青梅酵素ドリンクを作った後に大量に作る、梅酵素ジャムの有効活用のため。ヨーグルト使用なので、さっぱりした味わいながら、濃厚な深みもあり、評判がいい。
梅酵素ジャムのフローズン・ヨーグルト
酵素ジャムを使った、甘さ控えめ、レアチーズのような味わいのフローズンヨーグルト。
このレシピの生い立ち
青梅酵素ドリンクを作った後に大量に作る、梅酵素ジャムの有効活用のため。ヨーグルト使用なので、さっぱりした味わいながら、濃厚な深みもあり、評判がいい。
作り方
- 1
プレーンヨーグルトは20～30分ほど水切りをする。
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- 2
きび糖はふるいにかける。すべての材料をボウルの中で混ぜる。
- 3
アイスクリーマーで、15～20分程度、材料が固まるまで回す。できたてのアイスクリームがおいしい。
-
- 4
アイスクリーマーがない時は、大きめのボウルに塩と氷を入れ、冷やしながらかき回す。
コツ・ポイント
・植物性生クリームは、体に有害なトランス脂肪酸を含むので使用しない。
・梅酵素ジャムのかわりに、他のジャムの代用可。その場合は、梅酵素ジャムは一般のジャムよりも甘味をおさえているので、きび糖の分量に注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140408
