圧力鍋で☆3種の鶏だしごはんとポテサラを
暑い夏に大活躍。ひと鍋でご飯からおかずまで、大満足の料理ができちゃいます。鶏だしごはんの決定版!
このレシピの生い立ち
なるべく火を使いたくない夏に、1度にヘルシーで美味しい料理ができないか、考えました。
圧力鍋で☆3種の鶏だしごはんとポテサラを
暑い夏に大活躍。ひと鍋でご飯からおかずまで、大満足の料理ができちゃいます。鶏だしごはんの決定版!
このレシピの生い立ち
なるべく火を使いたくない夏に、1度にヘルシーで美味しい料理ができないか、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦ごはんを炊きます。
洗った米2合に対し、押し麦1合。
押し麦は洗わなくて大丈夫。
白米のみの場合、水は米と同量で。 -
- 2
圧力鍋に、米、押し麦、水と塩麹に漬けておいた鶏むね肉、半分に切ったじゃがいも、コンソメを入れ、強火にかける。
-
- 3
圧力がかかったら、弱火にして、5分。火を止め、ピンが下がるまでおく。
- 4
鶏肉を取り出し、ラップに包み粗熱をとる。パサつきを防ぎます。
じゃがいもも取り出す。 -
- 5
じゃがいもはフォークでつぶし、豆乳をよく混ぜる。粗熱がとれたら、マヨネーズ、お好みの野菜、塩こしょうで調味する。
- 6
ごはんにバターを混ぜ、３等分にする。1つは粗挽きこしょう。1つはケチャップ。1つはカレー粉をそれぞれ混ぜ、塩こしょうする
-
- 7
鶏肉をひと口大に切り、ごはんと共に器に盛り、粒マスタード、あればブロッコリーなど、野菜を添える。
-
- 8
お弁当に☆
-
- 9
ごはんに、炒めた野菜を混ぜても美味しいです♫
- 10
子供のお弁当には、ケチャップライス&卵焼きで、オムライス風♫
-
- 11
大人のお弁当には、オリーブオイルで炒めたきのこに、塩と多めの黒こしょう。
美味しいです♫ -
コツ・ポイント
米は白米だけでもOK。押し麦は食物繊維が多く、ヘルシーでもちもち食感なので、興味がある方はぜひ試してみてください。
鶏肉はもも肉でもOK。できれば塩麹の旨みを楽しんでみてくださいね。
ポテサラに豆乳を先に混ぜることで、マヨネーズを減らせます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
