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セロリと鶏の酢の物
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セロリと鶏の酢の物-レシピのメイン写真

セロリと鶏の酢の物

ゆんまろ
ゆんまろ @cook_40227223

マイナー野菜セロリの大量消費。こうしたらもりもり食べれます。くせになってお箸がとまりません。覚書。
このレシピの生い立ち
いつも目分量なので、材料の量はあてになりません(^^;
大量にいただいたり収穫したりすると、つくります。母から教わりました。

マイナー野菜セロリの大量消費。こうしたらもりもり食べれます。くせになってお箸がとまりません。覚書。
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大量にいただいたり収穫したりすると、つくります。母から教わりました。

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セロリと鶏の酢の物

ゆんまろ
ゆんまろ @cook_40227223

マイナー野菜セロリの大量消費。こうしたらもりもり食べれます。くせになってお箸がとまりません。覚書。
このレシピの生い立ち
いつも目分量なので、材料の量はあてになりません(^^;
大量にいただいたり収穫したりすると、つくります。母から教わりました。

マイナー野菜セロリの大量消費。こうしたらもりもり食べれます。くせになってお箸がとまりません。覚書。
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大量にいただいたり収穫したりすると、つくります。母から教わりました。

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材料

4人分~
  • ささみ(むね肉でも) 3本くらい?
  • セロリ 2~3本くらい?
  • 塩もみ用の塩 適量
  • ★酢 80ccくらい?
  • ★砂糖 大さじ4くらい?
  • ★塩 小さじ1くらい?
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作り方

  1. 1

    ささみは小鍋で被るくらいのお湯で茹で、あら熱が取れたら手でさく。(コツ参照)

    • セロリと鶏の酢の物作り方1写真
  2. 2

    セロリは薄切りにして塩揉み(または塩をふって放置)し、水気をしぼる。

    • セロリと鶏の酢の物作り方2写真
  3. 3

    ささみも水気をしぼり、セロリ、合わせ酢★と混ぜ合わせる。

    • セロリと鶏の酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

ささみはゆで汁の中でさくと、パサパサならないよ
水気をきるときも、ちょーっと手加減するとしっとりなります

セロリ:鶏=2:1がおいしい比率。まぁお好みで鶏を増やしてね

冷やすとなおよし

ゆで汁はスープにしたり、トマト煮にいれたり。

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ゆんまろ
ゆんまろ @cook_40227223
2016/07/21 03:18に公開

このレシピのキーワード

酢のもの セロリ ささみ 鶏胸肉

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