お米を研ぎ、ざるに上げておきます。

茹で蛸を薄切りし、玉ねぎとニンニクはそれぞれ微塵切りにします。トマトはヘタを取ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火に掛け、香りが立って来たら茹で蛸と玉ねぎを加え炒めます。

3)全体に火が通ったら火を止めて粗熱を冷まします。

炊飯器にお米と水、○印の材料を入れてひと混ぜし、塩、胡椒でやや濃いめに味を調えます。

5)に、粗熱を取った4)とトマトを乗せて炊飯します。

炊き上がった6)に、バターを加え、トマトを解しながら全体を混ぜ、10分程蒸らして出来上がりです。

お好みで、パセリや粉チーズを振りかけて召し上がれです。