魚介豚骨沖縄そばつけ麺on炙り軟骨ソーキ
安い沖縄そばの麺を使って風変わりな沖縄そばを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
オリジナルメニューだで。
作り方
- 1
軟骨ソーキをバーナーで炙ります。タレも一緒にスプーンでかけながら炙ります。
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- 2
軟骨ソーキを別の皿に移し、タレと同じ量だけ沖縄そばのスープを加えて温めます。
- 3
魚粉を加えながら味見をして、好みの薄さになるまで水で調節します。
- 4
麺を茹でて、水を切りお皿に盛り付け、軟骨ソーキ、紅しょうが、刻みネギを添え、温めておいたスープを別の容器に移せば完成!
コツ・ポイント
軟骨ソーキのタレを本体と一緒に炙ることによって炙った肉の旨味がスープに広がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141022
