豆腐はキッチンペーパーで水切りします。

トマトは輪切り、ピーマンも輪切り、ナスも輪切り。豆腐は一丁を20等分くらいにします。

ナスとピーマンを塩胡椒で炒めます。

トマト、豆腐、ナス、豆腐の順で重ねると綺麗です！ピーマンは彩りを見て後から上に乗っけました。

オリーブオイル、胡椒、醤油、酢を混ぜたら、特製ドレッシングのできあがり、これをかけて、完成です!見た目豪華！