フライパンにお湯を沸かし、素麺を表示より気持ち短めに茹でる。

しょうがはみじん切り、玉ねぎは串切り、パプリカは薄切りにする。

茹であがったらザルに上げて流水で洗う。フライパンのお湯は捨てて、ごま油としょうがを入れ、香りがたつまであたためる。

鳥挽肉、玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら味覇を入れてさらに炒める。

茹でた素麺を投入し、ナンプラーをひと回しし、鰹節も加える。辛味がほしい方はここで豆板醤も入れて軽く和える。

お皿に移してお酢をかけていただきます！