豚ロースの梅しそマヨ炒め
nokodesu @cook_40120580
マヨネーズでがっつりですが、梅と大葉でさっぱり食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
数年前にテレビで見たレシピなんですが、きっちり思い出せないので、適当に再現(。-∀-)
豚ロースの梅しそマヨ炒め
マヨネーズでがっつりですが、梅と大葉でさっぱり食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
数年前にテレビで見たレシピなんですが、きっちり思い出せないので、適当に再現(。-∀-)
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をまとめて、クルクル巻いて千切りにする。
細さは太めの方が香りがしやすいです。 - 2
しめじの根元部分の石づきを切り落とし、ほぐしておく。
- 3
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて梅肉にする。
大1程度の量を梅干の大きさによって、調整して下さい。 - 4
A調味料を全て混ぜておく。
- 5
豚ロースを約1cm幅に切ります。
B下味の塩コショウ少々をまぶします。 - 6
ビニール袋に切った肉を入れ、B下味の小麦粉を入れます。
少し空気を含ませ口を縛り、シャカシャカ振り全体にまぶします。 - 7
フライパンを温めて、分量外のオリーブオイル又は油を少し入れます。
- 8
フライパンが温まったら、肉を入れ少し火が通ればしめじも一緒に炒めます。
- 9
豚肉に火が通ったら、A調味料をフライパンに投入。
- 10
全体に調味料が混ざったら、大葉を入れてあまり火を通し過ぎないように混ぜて完成です！！
コツ・ポイント
梅肉は細かく刻むことで、タレ全体に混ざりやすくなり、味のムラが無くなります！
豚ロースは今回は厚切りですが、薄切りにしていただいても大丈夫です(*^o^*)
豚バラで調理されると少し脂っぽくなります(･_･;
オススメはロースです！
つくれぽ
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