焼肉のたれ、中華みそ、水を混ぜておく。

茄子にいくつか斜めに切り込みを入れた後、揚げ通しする。

フライパンに少量の油を敷き、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。

茄子と合わせたたれを加えて軽く煮立たせる。

しょうゆを入れて軽く混ぜたら、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。