シーザードレッシング（本格派）
ちゃまちー @cook_40053170
パルミジャーノレッジャーノとアンチョビは必須。あとはどんどんアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
いつもは、玉ねぎのマリネベースにカレー、醤油、などで済ませますが、それ以外に定番のドレッシングのレシピを開発したくなりました。
おいしいのが出来たと思います。
シーザードレッシング（本格派）
パルミジャーノレッジャーノとアンチョビは必須。あとはどんどんアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
いつもは、玉ねぎのマリネベースにカレー、醤油、などで済ませますが、それ以外に定番のドレッシングのレシピを開発したくなりました。
おいしいのが出来たと思います。
作り方
- 1
・パルメジャーノは、すりおろします。
・アンチョビは、よくよく叩いてペーストに。 - 2
ニンニクは、真ん中の緑の部分は苦みが出るため取り去ります。ニンニクの辛味が気になる場合は、30秒ほどレンチンして下さい。
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- 3
1と2の下ごしらえが出来たら、全部混ぜます。フープロがあれば、下ごしらえ不要です。
- 4
※オリーブオイルは、大さじ1～お好みで。意外となくても美味しいです。
- 5
そば粉のガレットのサラダに。ちょうど真ん中の玉子が温泉卵の代わりです。ガレットなのでクルトンは無しですね。
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コツ・ポイント
・パルミジャーノは、買っておくと意外と使えます。
・シーザーサラダを作る場合は、温泉卵とクルトンが必須。
・チキンや豚肉のソテーに掛けても合います。
・ちょっと褐色なのは、バルサミコ酢とアンチョビ。味優先です。
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アンチョビやにんにくの効いた本格的なシーザードレッシングです。サラダにかけたり、野菜スティックをつけて食べたりしても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141354
