牛乳200㏄をレンジで1分温める。ひと肌程度でいいです。マグカップ等で簡単に。

耐熱の容器に水100㏄と粉寒天を振り入れて混ぜ、レンジで2分程温める。
様子を見て吹きこぼれそうなら途中で止める。

②をレンジから出して混ぜ、粉寒天が溶けていないようであれば再びレンジで温めて溶かす。

粉寒天が溶けたら、砂糖を加えて混ぜ溶かす。

④に①の牛乳を入れて混ぜ、残りの牛乳を200㏄入れて混ぜる。

固まらないうちに固めたい容器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて1~2時間程冷やす。

●のお湯で砂糖を溶かし、アーモンドエッセンスを入れる。杏仁の香りなので、冷やした⑥の上にお好みでかけて出来あがり。