かき氷※桃しるこ氷
みやしっぽ @cook_40099417
瑞々しい桃の香りと優しい甘さに、暑さを忘れられる絶品かき氷。
このレシピの生い立ち
前日、桃大福作ったら珍しく母に絶賛されて、気を良くして…。白餡も残ってたので。( 〃▽〃)
かき氷※桃しるこ氷
瑞々しい桃の香りと優しい甘さに、暑さを忘れられる絶品かき氷。
このレシピの生い立ち
前日、桃大福作ったら珍しく母に絶賛されて、気を良くして…。白餡も残ってたので。( 〃▽〃)
アプリでひらく作り方
- 1
桃は綺麗に洗って、皮ごと8切れ位に。(種は除く。)
-
- 2
鍋に水、砂糖、桃を入れ、沸いてきたら、キッチンペーパーで落し蓋をして弱火で20分位煮る。
- 3
桃の皮をむく。(熱いので、鍋ごと水で冷ましてからしました。)
-
- 4
桃の実は濾すか、ミキサーにかける。(飾りが欲しければ、この時少しよけておく。)
- 5
桃を鍋に戻し、白餡を入れ溶く。ふつふつとしてきたらすぐに火を止め、ほんのり桃色になる程度食紅を入れる。(※入れすぎない)
- 6
桃餡完成♪まずは、鍋ごと水桶で冷まして、あら熱取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 7
白玉は水で耳たぶ位の固さに練ったものと、頂き物のジュースで練ったものを茹でました。(案外、色も香りも良く出来ました。)
- 8
氷をかいて、桃餡かけて、白玉だんご添えて、出来上がり＼(^o^)／
お好みで、練乳とろ～りかけても美味しいよ♪ -
コツ・ポイント
桃の実は、なめらかに濾すのが、ポイントです。
冷たすぎるのが…ちょっとという人には『氷』なしにして、冷やした桃白餡+白玉+桃だけの『桃しるこ』で♪暑さで食欲落ちてるときも、さらりと食べられて美味しいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141590
