ピーマンをザク切りにします。種も一緒に(お好みで)

卵を溶き、半熟の炒り卵を作って取り出します。

もう一度油を引いて、ピーマンの色が変わるまで炒めたら干し海老を入れて下さい。

ご飯と卵を入れたら、調味料を入れ炒めます。ご飯がひっつく感じなら少し油を追加する。