まるで金魚鉢!?透明度が美☆簡単ゼリー
ひなたぼっこ☆幸 @cook_40144546
聞き慣れないアガーですがゼラチンより扱いやすく、綺麗に即効性があるのですぐ固まります。
このレシピの生い立ち
暑いこの時期見ていて涼しいデザートを作ろうと思いました‼フルーツの味を邪魔しないレシピにしています。
☆アガーはパールアガーなど名前が色々ありますが手に取ったもので大丈夫です。カル○ィファームや富澤○店、大型スーパー？で買えますよ。是非!
まるで金魚鉢!?透明度が美☆簡単ゼリー
聞き慣れないアガーですがゼラチンより扱いやすく、綺麗に即効性があるのですぐ固まります。
このレシピの生い立ち
暑いこの時期見ていて涼しいデザートを作ろうと思いました‼フルーツの味を邪魔しないレシピにしています。
☆アガーはパールアガーなど名前が色々ありますが手に取ったもので大丈夫です。カル○ィファームや富澤○店、大型スーパー？で買えますよ。是非!
アプリでひらく作り方
- 1
アガー(パウダー)とグラニュー糖は一緒に混ぜておきましょう。
- 2
水を沸かす。
- 3
沸かした水の中にアガー&グラニュー糖を入れて、混ぜましょう。
- 4
茶漉しでこしてください。
- 5
4のアガー液を器の横幅に対して半分くらい流し入れて下さいね。
- 6
あら熱が取れたらフルーツを入れ、少し浮くので氷水で冷しながらフルーツを押し込んで下さい。
- 7
器から外す時は、ゼリーを押さえてひっくり返します。
器とゼリーの間に空気を入れるようにすると(つるん)と外れます。 -
- 8
メロンやマンゴー、ブドウを入れても可愛いく出来ますよ。
器は お茶碗、タッパー何でもOK!!
コツ・ポイント
アガーは90℃以上で溶けます。
溶け残しがあるので必ずこしてくださいね。
15~20℃で固まりますので、あら熱が取れたらフルーツを入れて下さいね‼
冷やして固まったら常温でも大丈夫です。
あっという間に出来ますよＯ(≧∇≦)Ｏ
つくれぽ
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