おうちで春巻き2種

今日もビール。
今日もビール。 @cook_40095980

春巻きは必ず2種作ります。１つは巻くだけ簡単。春雨炒めはそのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
独身時代から、この春巻きが大好きで作ってました。次男は春雨炒めの状態で味見ばっかりしてくれます(o^^o)

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春巻きは必ず2種作ります。１つは巻くだけ簡単。春雨炒めはそのまま食べても美味しいです。
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独身時代から、この春巻きが大好きで作ってました。次男は春雨炒めの状態で味見ばっかりしてくれます(o^^o)
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材料

春巻き20本くらい
  1. 豚肉 薄切り6枚くらい
  2. ピーマン 2個
  3. 春雨 30g
  4. 鶏胸肉 100gくらい？
  5. キムチ 50gくらい？
  6. ピザ用チーズ 適量
  7. 春巻きの皮 20枚
  8. 醤油、酒 大さじ1くらいずつ
  9. 片栗粉 大さじ1くらい
  10. ごま油 適量
  11. オイスターソース ほんの少々
  12. 鶏ガラスープの素 小さじ2くらい
  13. お湯 50ccくらい

作り方

  1. 1

    春雨を表示通りに茹でる。

  2. 2

    豚肉、ピーマンは細切りにして、醤油、酒、片栗粉をもみもみしておく。

  3. 3

    ごま油で、豚肉とピーマンを炒め、鶏ガラスープをお湯でといたものを入れてから春雨も足して炒め合わせる。

  4. 4

    オイスターソースをちょろっと入れて混ぜ合わせ、火を止めて冷ます。

  5. 5

    鶏胸肉、キムチを細切りにする。

  6. 6

    冷めた具を春巻きの皮で巻く。
    鶏胸肉、キムチ、ピサ用チーズを春巻きの皮で巻く。

  7. 7

    油で色よく揚げる。

コツ・ポイント

チーズ入りのほうは、きっちり包まないとすぐにチーズが逃げ出します(｡-_-｡)春雨炒め入りのほうは、すぐに火が通るので簡単です。
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