豚バラで長芋をしっかり巻いて、油をすこしひいてフライパンで火が通るまで焼く。

肉に少し焦げ目がついたら、①〜④の調味料を入れて弱火〜中火で煮る。

中火でタレがカラメル色になり、だんだんとろみがついてタレが肉に絡まるようになったら完成。