☆甘辛味噌だれでナスの豚肉くるっと巻き☆
マコニクキッチン @cook_40068941
茄子の美味しい季節！
豚肉をくるっと巻いて甘辛味の味噌ダレで香ばしく焼き上げました！
もぉ～ご飯が進んじゃいますよ～！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫に「ナス」と「豚肉」があったからです！笑
夏の季節には夏野菜が美味しいですから～(^^)
☆甘辛味噌だれでナスの豚肉くるっと巻き☆
茄子の美味しい季節！
豚肉をくるっと巻いて甘辛味の味噌ダレで香ばしく焼き上げました！
もぉ～ご飯が進んじゃいますよ～！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫に「ナス」と「豚肉」があったからです！笑
夏の季節には夏野菜が美味しいですから～(^^)
作り方
- 1
茄子は縦半分にカット。更にそれを1/3程の食べやすい大きさの拍子切りに。
-
- 2
①を１０分程塩水に漬け、アク抜きをします。
-
- 3
②の茄子の水気をよく切って、豚肉をクルクルと、らせん状に巻き付けます。
-
- 4
☆の調味料は先に合わせておきます。（ちなみに、我が家の砂糖はてん菜糖を使用しているので、茶色いです。）
-
- 5
フライパンにサラダ油を温め、③を焼いていきます。
-
- 6
⑤に軽く焼き目が付いたら、④の合わせ調味料を回しかけ、更に５分程温め、水気を煮切ります。
-
- 7
水分が飛びましたら、さあ完成！
お皿に盛り付け、さぁ頂きましょう(^^) -
コツ・ポイント
調味料は、ナスを火にかける前に合わせておきます。
先に合わせておく事によって、溶けにくい味噌での味付けがとっても簡単です(^^)
ただし糖分が多いため、焦げやすいので火加減には注意しましょう(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142243
