ジャガイモは大きめに切り水にさらす。ニンジン、玉ねぎは５㍉幅に、トマトは適当にざく切りします。

みじん切りしたニンニクと油をフライパンに入れ弱火で炒めます。

ニンニクから香りが出たら肉を炒めます。
今回は豚肉があったので豚肉を炒めました。鶏もも肉でも美味しい。

肉の色が変わったら人参玉ねぎを加え炒め、ここで少し塩コショウ。次にジャガイモも炒めます。

ジャガイモの色が少し変わったら圧力鍋に４を入れざく切りにしたトマト、☆を加え加熱。重りが回りだしたら１分間で止めます。

重りが下がったら出来上がり。